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了解立式夹层锅设备常识
发布时间:2020-11-28  浏览:
立式夹层锅工作原理:锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,锅内无搅拌死角;同时具有不粘锅特性,非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。

多种加热方式 
1、蒸汽:以蒸汽为热源价格低廉,操作方便,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制,关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅,蒸汽加热可以使锅内物料达到130-150℃ 
2、燃汽:燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制。自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。升温快,温度高,锅面可达数百度使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能四成,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。 
3、电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。 
4、电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比同类产品节能20%,更环保。

买家须知: 本公司设备可按您要求加工定制,根据材质不同、价格有所不同 (1)价格问题:价格以本公司实际报价为准! (2)设备问题:所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货! (3)设备图片:图片均实物拍摄,但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差,请谅解 (4)设备属性:下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等,以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。

产品介绍
1、全不锈钢制作,专业卫生级设备,符合GMP标准。 
2、规格齐全,外型美观,稳定可靠,经久耐用。
3、可提供搅拌、立式、可倾式、固定式、电控自动式、封闭式、等多种规格型号。 
4、本设备已一定压力的蒸汽为热源,具有受热面积大、热效率高耐腐蚀性强、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

加热形式 本设备采用电磁感应原理,当电流通过电磁线圈时,即产生交变磁场在锅体底部反复切割变化,并产生环状电流,使锅底迅速发热,热传递原理再加热锅内物料。 本设备将电能转换为热能,达到加热物料的目的,热吸收效率高,锅体外围温度低,不易烫伤,升温速度快,节电效果显著,环保节能 。本产品也可以采用其他加热形式:蒸汽加热,电加热导热油,燃气加热,蒸汽加热等。

搅拌方式采用特殊的卧式减速机传动,使用的搅拌器与锅体达到充分接触,实现传动不整数传动比,确保锅内无搅拌死角,物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用先进的传动与密封结构,保证了锅内洁净、卫生。

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